가입 없이 무료로 전부 읽을 수 있습니다 빵 식탁 율리 벨로프 첫 반죽부터 빵을 가르쳐 주는 다정한 부엌 이야기. 처음부터 읽기 목차 빵 식탁시작하기 전에이 책을 쓰는 법제1부 아침 먹기 전1. 실패할 수 없는 것부터 시작해2. 어제 빵이 더 바삭하게 구워져3. 익히기 전에 쌀 소리를 들어 봐4. 대추야자의 거의 3분의 2가 설탕5. 지붕 위의 눈처럼 천천히 녹여6. 빵에게 마실 시간을 줘7. 거품이 열린 채로 있으면 뒤집어8. 첫 팬케이크는 언제나 울퉁불퉁9. 밀가루, 물, 기름, 소금, 그게 다야10. 고른 두께가 비결의 전부야제2부 오전11. 볼에 두 가지만, 열 시면 빵12. 뜨거운 물, 기름, 그리고 돌돌 말기13. 버터는 차게, 손은 재빠르게, 그다음엔 그냥 내버려 둬14. 문을 두드리듯 밑바닥을 두드려15. 바나나가 까말수록 빵은 더 맛있어16. 팬이 반죽보다 먼저 오븐에 들어가17. 퍼질 자리를 남겨 둬18. 열두 번 젓고, 그만19. 하나, 둘, 셋, 그 밖엔 아무것도 없어20. 뜨거운 우유를 붓고 재빨리 저어제3부 한낮21. 효모는 살아 있고, 배가 고파22. 뜨거운 오븐이 피자의 절반이야23. 손가락을 끝까지 꾹 눌러24. 연필만큼 가늘게 굴려25. 침대를 정리하듯 가장자리를 밑으로 밀어 넣어26. 텅 빈 소리를 귀 기울여 들어27. 약한 불과 약간의 참을성28. 기포가 생기게 둬, 기포가 바로 맛이야29. 한 번 꼬고, 아래로 접어 내려30. 베이글은 굽기 전에 삶아제4부 오후31. 달팽이 껍데기처럼 단단하게32. 참을성 있게 쑨 페이스트는 비단33. 버터를 조금씩 넣어34. 오른쪽을 가운데 위로, 왼쪽을 가운데 위로35. 파인애플은 하나도 안 들어가36. 손가락 두 개에 두 번 감아37. 제일 맛있는 건 틀 바닥에 있어38. 손에 묵직하게 느껴질 때까지 짜39. 향신료가 이스트를 느리게 하니 시간을 줘40. 갈라서 줄무늬를 보여 줘제5부 저녁41. 김도 불만큼 빵을 익힐 수 있어42. 주름 열두 개면 시작이야43. 양배추는 사람들 생각보다 달아44. 양옆을 작은 배처럼 단단히 말아 올려45. 하나는 너, 하나는 나, 하나는 이웃46. 이 빵엔 아무도 칼이 필요 없어47. 달팽이처럼 말아서 바퀴 모양으로 썰어48. 단물에 담갔다가 씨앗에 굴려49. 반죽은 아직 자라니까 느슨하게 묶어50. 가위는 거의 눕혀서 잡아제6부 밤51. 우리가 자는 동안 시간이 반죽을 치대52. 나보다 귀리가 밤이 더 필요해53. 애완동물처럼 먹이를 줘야 하는 병54. 납작한 빵도 배고픈 사람은 먹여 살려55. 병에서 나온 건 하나도 버려지지 않아56. 오늘 굽고, 내일 썰어57. 굽는다기보다 말리는 거야58. 빵이 구워지는 동안엔 아무도 문을 쾅 닫지 않아59. 버터 한 겹, 설탕 한 겹60. 버터와 반죽은 똑같이 말랑해야 해61. 고리에는 끝도 없고 시작도 없어지은이의 말 이 책의 다른 언어日本語English中文EspañolFrançaisPortuguêsРусскийDeutschItaliano